明天就是元旦了

大家的出行计划都安排好了吗

小编给你制定了一场跨年之旅，

约吗？

好吃常山：来一场味蕾狂欢

入夜后的常山，灯火阑珊，万家灯火。这个跨年夜，先到常山的饭店里满足下“吃货心”吧！尽情品尝鲜辣常山味。这里的“十大碗”等家常菜驰名浙江，这里的每一家饭店都选材地道，烹饪讲究，这是独属常山的抚慰与温柔。

“将军鱼”也叫军鱼，体稍呈圆筒形，有两对须，鱼鳞比较大、非常硬，像将军的盔甲，是一种生长在淡水里的清水鱼，生存于水流较急、水色清澈的江河中，对水质要求比较高。

常山何家乡长风一带，山清水秀，风景如画，是“将军鱼”主要生产河段。据《常山县志》载：“石门山巅有窍，每旦云出，东驰则雨，西行则晴，葱葱郁郁，其间大有佳处。”“石门佳气”更是常山古十景之一。

在常山，“将军鱼”是一道地域特色鲜明的菜肴，是渔家乐的招牌菜。这道菜品历史久远。相传公元1400多年前，官至南京刑部尚书的何家人樊莹，为官清正廉明，深受人民爱戴。自幼在长风河边长大的樊莹，自然非常喜欢“将军鱼”，不但经常去河里捕鱼，自己还学会了鲜辣烹饪将军鱼技能，每逢家里来了客人，这道菜是唯一“逢客必上”的菜品。

据说，吃这种鱼，不需要刮鳞，因为鳞是这道菜最有营养的部分；鱼烧熟后端到桌上，鱼鳞还是整整齐齐的，叫“将军不解甲”。

因为有这样的典故，如今当地农家在逢年过节时，也常常做一道“鲜辣将军鱼”，并鼓励孩子们多吃“将军鱼”，长大当将军呢。

常山是中国胡柚之乡。冬季，是胡柚产销的黄金季节，在招贤、青石、东案一带胡柚主产地，热情好客的柚农，不仅会奉上金黄色的柚果，还会烹饪一道特色菜品，叫柚皮炒羊肉。

中医认为，柚皮是可以食用的，营养丰富，还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用；山羊肉性温热，去湿气，暖胃生津。

山羊肉，要选用羊腿部分的肉，瘦肉多、膻味轻、口感嫩，烹饪前将羊肉切成薄片状，要求每片厚度均匀，烹饪时用猪油和山茶油混合，在短时间内同时炒熟。柚皮炒羊肉采用急火爆炒，讲究快、轻。快，就是下料快、翻炒快，羊肉质嫩，在锅内时间停留稍长即会过火，质地变老；轻，就是翻炒时要轻，出锅时要轻，如此羊肉质地鲜嫩。

冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。如今，县城的良友酒家、毛家私房菜、百合大酒店等餐饮名店，也将柚皮炒羊肉作为地域特色菜推介给消费者。

常山是东汉建安二十三年(公元218年)建县的，始称定阳县。至唐朝咸亨五年，县治迁往招贤的古县。作为县治的所在地，古县村一度成为常山县政治、经济和文化中心，悠悠古风，源远流长。

古县，有道家喻户晓的名菜，就是蒸肉圆。它是一道味儿香浓，又寓意团圆的菜品，肥而不腻，脍炙人口。在常山，每逢春节或家里办结婚宴、乔迁宴时，都会上这道菜品。

作为一道农村家常菜，蒸肉圆的烹饪方法多样，各有风味。蒸肉圆取材番薯淀粉、鲜猪肉，这样能保留原汁原味；调制猪肉馅，加入适量黄酒、清水搅打均匀，倒入竹制圆蒸笼里蒸。蒸熟，切成一小片一小片，装入盘子，并撒上适量葱花，即可食用。

招贤古渡，为南宋时期浙西地区商贸往来必经之地，是远近闻名的集市。

“一生憎杀招贤柳，一生爱杀招贤酒。”宋代大诗人杨万里曾六过招贤，留下了《过招贤渡》等20多首古渡诗歌。每次途径招贤下馆子，他喜欢点上一道蒸肉圆，把酒作诗，悠哉悠哉……

常山美食当然不仅仅是有这些，热乎乎的烤饼、鲜诱动人的三头一掌、清爽可口的胡柚等，这些都是在新旧交替的这一天里，值得珍贵留恋的味道。

好住常山：体验漫居民宿的精彩

谁说民宿不精彩？来一杯民宿主人新酿的山酒，赏幅山水新陈的画卷，觥筹交错，笑声起伏，听风过疏叶，听水流青石，在新旧交替时举杯共庆，给自己一个不一样的跨年夜，仪式感满满！

好玩常山：迎接新年第一缕阳光

新的一年，收获初升太阳的喜悦，是送给自己最好的新年礼物。天未亮，就到三衢石林迎接第一缕阳光，迈入温暖的新一年吧~

随着太阳的升起，冰冷的城市也逐渐被温暖的冬日阳光所照亮，温暖的感觉一点点地蔓延。无论过去的一年遇到过怎样的困难，常山，新的一年，一定会充满了阳光。

画里常山：来一场烟火故事

新年的第一天，走在熟悉的街头上，看着长街满目琳琅，会心一笑，拐进一家熟悉的店，要上一份热气腾腾的扁食面饼，冬日暖阳洒满了常山，独享一份寂静的美好。

吃完早饭，不如去一趟芳村古街吧，芳村的故事，无关春秋变换，无关时光流逝，或者说，芳村在萧肃的冬日里呈现了另一种纯净的美，看着刻满了历史旧痕的古木窗具，写尽了光影荏苒的飞檐斗拱，在这里，感受时间的魅力。

好“淘”常山：常山三宝

元旦一到，春节也就不远了，常山的各种干货、鲜货绝对是陈列不完，需要好好采购一番的，胡柚、油茶、食用菌、贡面、银毫...这里的特产不光是新鲜，价格也很实惠，功效斐然，可以说是送礼设宴佳选。

时间过得好快

一年又是这样飞快过去了

从2021到2022，

感谢各位对常山文旅体的陪伴和支持

距离旧年零时越来越近了

快开启常山跨年之旅吧~

来源：画里常山