春天一到，龙游吃货们的新盼头就来了。

如果说有一种食物，能够唤醒春天、染绿龙游，引得无数吃货“芳心暗许”，且带着龙游特有的鲜香爽辣在舌尖萦绕，一定非清明粿莫属。

文旅龙游 ·时节的味道  

#“粿”住春天#  

味道是记忆的延伸，而清明粿，是龙游人的心头挚爱，也是吃进肚子里的情怀。

极致的美食只留给最勤劳的人们，他们用另一种方式感知季节变化。

到了清明前几日，勤劳质朴的龙游人便忙碌了起来，家家户户都会制作清明粿，过程不花哨，却是老底子的手艺。每家每户所用的染色“颜料”均不同，可以是鼠曲草、艾蒿、竺叶、泥胡菜等等。

将它们洗净，晒干，磨成粉，掺入混合而成的糯米粉和粳米粉中，藻绿色的青粉和雪白的粉团相互交融，揉出一团春天最透彻的香，初尝的新人也必定喜欢。

煮芡团

揉青面团

将搓细了的面团均匀的切分成小块，捏起放在手心搓圆，再用手指在中间戳个洞，让粿皮在手心旋转舞蹈，待洞口变成酒杯状，就可将事先准备好的馅料放入其中，收边合拢。

心灵手巧的龙游人，巧妙的在边缘捏出细致的花纹，Q弹软糯的绿胖子，颜值瞬间UP。

清明粿的外皮制作大同小异，而内馅才是它的灵魂。

包馅

捏冠

在网红口味盛行的当下，其内馅可谓是百花齐放，但龙游人秉持着“喧闹任其喧闹，自有我为之”的宗旨，岿然如泰山，不为所动。

甘甜的红糖芝麻遇上“青”的清香的甜粿，软乎，馋嘴；咸香的雪菜猪肉配以清脆爽口的笋丁的菜粿，口感细腻，地道；热辣辣的酱粿，让人垂涎三尺。

真要说哪种滋味最好，难分。

每一种口味的清明粿化身“青墩墩”，触动你的味蕾。其实清明粿无论咸甜，只要是自家做的，都是好吃的。

蒸好的清明粿轻咬上一口，糯唧唧的清香外皮，裹着快要溢出的绝美馅料。一瞬间便将春日的幸福充盈你的味蕾，让你一口惊艳，惦记一整年！

这些绿色小胖肚子里装着的是这一整年最好的春光，代表着的一年一度的时节和一份过期不候的心情。

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来源：文旅龙游