今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

1准备好原材料；

2 烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用

3热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；

4 香味出来后下入鱼丸进去煸炒；

5翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；

6 再加入蚕豆米进去煸炒；

7加入适量的盐调味；

8最后加入适量的水淀粉勾薄芡

9即可盛入盘中。

小窍门

小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。

使用的厨具：炒锅

来源：美食天下