11月17日

浙江电视台(ZTV6)频道

《江南好味道》栏目特别节目

“大师的味道”龙游冯进篇

倾情播出

快来接受这波“美食攻击”

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家烧胖头鱼

龙游是个江南小城，亦是个鱼米之乡，家中“大厨”拎起一条鱼，就能做出一道拿手菜。冯师傅自小与伙伴们一起在江里摸爬滚打，捉鱼弄虾，本次为我们带来了一道充满“家”味道的家烧胖头鱼。

热辣的酱料与鱼是最佳伴侣，去腥添鲜，更具风味。天阴小雨时，慢滚鱼肉香，盛上一碗，热腾腾，辣乎乎，驱寒生暖，惬意满分！

老鸭炖猪肚

民间素有“春生、夏长、秋收、冬藏”之说，人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时膳食中的营养更易于吸收蕴蓄。此菜性平味甘，猪肚补虚损、健脾胃，老鸭生精血、补五脏，进补正当时。

猪肚取自龙游特产——乌猪，小火慢炖，再加入一年份以上老鸭，灶上煨至彻底入味，猪肚爽脆，老鸭鲜嫩，味美且养身。

“大师的味道”栏目分别纪录了十位浙菜宗师以及五位地方特色较为浓厚的浙菜大师代表菜系。

节目组在龙游县选取的代表性大师是浙菜名人院新锐大师、龙游县名厨协会秘书长——冯家大院主厨冯进，家烧胖头鱼、老鸭炖猪肚是他在本次节目中献上的两道拿手菜。

龙游这座小城，

美食与美景更配！

来源：龙游旅游

编辑：姜丰