人是跟着记忆吃东西的

大多数人关于端午的记忆

大概就是冒着热气与米香气的粽子

诗画浙江?百县千碗-味道柯城

柯城区根据浙江省“诗画浙江?百县千碗”工程行动计划，为推动柯城餐饮产业发展，提高柯城文化旅游资源优势，打造“味道柯城”美食品牌。

民以食为天！之后小编将会持续推出【味道柯城】美食系列，给大家带来视觉和味觉上的双重享受，请大家多多关注~

芋头粽和腌菜粽

制作工艺

- 原料 -

糯米、芋头、腌菜、猪肉、粽叶。

- 制法 -

1、糯米洗净沥水调味，芋头切粒（腌菜只需跟辣椒拌好）,猪肉切块，馅料腌制调味。

2、放上糯米后再铺上一层芋头馅儿或者腌菜，然后在中间放上一块肉，铺上糯米，包好即可。

文 化 典 故

在柯城，有两种特色的粽子?芋头粽和腌菜粽，这两种馅料加法，是柯城的传统。鲜香软糯，浓香满意，吃完回味无穷，是全国其他地区都没有的做法。腌菜粽跟芋头粽也是柯城人的乡愁，只有吃到这两种馅料的粽子，才是家乡的味道。每到逢年或者过端午节，一家人一起包粽子，也是柯城人的特色，从选择粽叶到准备米拌馅料都是自家完成。

芋头丝和腌菜事先就拌过辣椒酱，辣辣的全然入味，煮好以后趁热吃，粽叶打开的一瞬间，嘴里已经感受到浓郁的糯米香，咬上一口， 粽里的芋头馅或是腌菜馅的鲜香辣味唇齿留香，回味无穷。

端午每年依旧，乡情永种心间

这一天

糯米等到了粽叶的拥抱

可我，还在等你

找点空闲找点时间常回家看看

不是每个粽子都有家的味道~

柯城文旅体提前祝您端午安康！

来源：柯城文旅体之声