“今天为大家带来一款甜甜圈版海绵蛋糕，配上一杯正山小种，美美的享受下午茶时间吧！”

食材明细：低筋面粉66g，细砂糖55g，鸡蛋2个，黄油20g，香草精，适量

#信任之美#海绵蛋糕——甜甜圈造型的做法步骤

1准备好所用要用的材料，黄油隔热水融化保温(保持液态)

2鸡蛋壳入玻璃碗中，加入白糖

3搅拌至看不见白糖就可以啦

4准备一锅热水，玻璃碗放上面隔水加热至蛋液40度离锅

5用打蛋器进行高速打发

6打发到蛋液发白，体积变大时加入适量香草精(没有可不加)

7打发至提起打蛋头可以画出缓慢消失的“8”字，开低速整理气泡1分钟，全蛋液就打发好了

8筛入低筋面粉，轻柔快速的翻拌均匀

9液态黄油顺着刮刀落入面糊中，翻拌均匀

10拌好的面糊状态

11面糊装入裱花袋中，剪小口

12挤入模具8分满

13 入烤箱170度20分钟，烤好后取出放凉脱模

14配上一杯红茶

15动心么，一起来做吧

小窍门

1、烤箱请提前预热，每个烤箱温度不同，请自行调整烘烤温度；

2、全蛋如何判断打发好:蛋糊中插一支牙签(1/3入蛋糊)，不倒就说明打发好了！

使用的厨具：电烤箱

来源：美食天下